Beschreibung
MEZAN Belize 2008 wird auf natürliche Weise zur Gärung gebracht und danach in einem «Triple Column Continuous» Still destilliert. Dieser Jahrgang reifte ursprünglich 6 Jahre in Belize, in stark getoasteten Ex-Bourbon-Fässern, bevor er für 4 Jahre in Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weisseiche gefüllt wurde, welche zuvor für die Reifung anderer karibischen Rums verwendet wurden. Die Abfüllunf 2018 erfolgte ohne die Zugabe von Zucker und Farbstoffen, nur leicht gefiltert.
Aroma: Duftige Noten von Eichenholz, Zeder und Vanille gefolgt von tropischen Früchten, Haselnuss und gebrannter Butter.
Geschmack: Reichhaltige süsse und würzige Aromen von weichem Butterscotch und exotische, ausdrucksvolle Nuancen.
Finish: Weich, komplex und anhaltend.
Auszeichnungen:
MEZAN-Rums wurden seit 2015 in zahlreichenrenommierten Wettbewerben mit 20 Medaillen prämiert, darunter zwei Doppelgoldmedaillen und 12 Goldmedaillen.
Destillerie:
Die Brennerei für diesen Belize-Rum befindet sich in Belmopan. Die Melasse stammt aus lokal produziertem Zuckerrohr. Sie wird auf natürliche Weise fermentiert und dann in einer dreisäuligen kontinuierlichen Brennblase destilliert.