Primitivo di Manduria Silentium Rosso

Ein ausgewogener, fruchtiger, gehaltvoller und nachhaltiger Rotwein.

Farbe: Schwarzrot mit leichten Violettreflexen.

Nase: Mittelkräftiges, recht komplexes Bouquet. Viel Beerenfrucht (Himbeere, Erdbeere), gefolgt von Dörrfrüchten (Dörrpflaume, Erdbeermarmelade) und Steinobst (Kirsche, Pflaume, Zwetschge). Die kräftige Fruchtaromatik wird ergänzt von etwas Würze (Vanille, Pfeffer) und dezenter Röstaromatik.

Gaumen: Leicht süsslicher Antrunk. Recht komplexe, weiche, füllige und harmonische Struktur. Im Rückgeruch sofort wieder viel einnehmende Frucht. Zu den erwähnten Aromen kommen leicht erdige Noten hinzu. Mittellanger Abgang.

7 Monaten in Eichenfässern.

Risotto. Pilzgerichte. Fleischgerichte (Rind, Lamm, Wild). Käseplatte. Schokoladedessert (hoher Kakaoanteil).