Beschreibung
Traubensorte: Pinot gris und Blauburgunder
Produzent: Tschäpperli Weine, Dieter von Blarer – Ueli Bänninger
Beschreibung:
20% Pinot gris zusammen mit 80% Blauburgunder Trauben wurden zu einem fruchtigen leichten Grundwein mit ca. 11% Vol. Alkohol gekeltert. Nach der traditionellen Flaschengärung reifte der Schaumwein ca. 36 Monate auf der Hefe. Die längere Hefelagerung bindet die Kohlensäure besser ein. Die Hefe verleiht dem Schaumwein mehr Körper und eine gewisse Cremigkeit. Der Blanc de noir ist ein feinperliger, fruchtiger, rassiger und sehr eleganter Schaumwein.
Trinkreife: Wunderschöne feine Schaumbildung (Perlage), zarte Pinot-Frucht, begleitet von feiner Hefearomatik, im Gaumen prickelnd, kräftig mit gutem Süss- Säurespiel.
Trinktemparatur: 6 - 8°C
Passt zu: Unser Tipp - als Apéro und zu verschiedenen Häppchen
Inhalt: 0.75 l