Beschreibung
Cognac Grande Champagne
- Herkunft: Cognac, Frankreich
- Cru: Premier Cru de Cognac – Grande Champagne
- Alkoholgehalt: 40 % vol
- Flaschengrösse: 70 cl
- Hersteller: Delamain & Co, Jarnac, Frankreich
Beschreibung
Der Delamain XO “Pale & Dry” ist ein Meisterwerk der Cognac-Kunst und repräsentiert den unverwechselbaren Stil des Hauses Delamain, das seit 1824 für Eleganz, Finesse und Qualität steht.
Hergestellt ausschliesslich aus Trauben der Grande Champagne, dem Premier Cru der Region, zeichnet sich dieser XO durch aussergewöhnliche Raffinesse und aromatische Tiefe aus.
Der Name „Pale & Dry“ verweist auf die helle Farbe – ein Zeichen natürlicher Reifung ohne Zusatz von Zuckercouleur – und den trockenen Stil, der den Fokus auf die feinen Aromen des Destillats legt.
Tasting Notes
- Farbe: Leuchtendes, goldenes Bernstein.
- Aroma: Zart und vielschichtig mit Noten von getrockneten Früchten, Vanille, frischen Nüssen, Lindenblüten und einem Hauch von Rancio (edle Alterungsnote).
- Gaumen: Fein, rund und elegant – mit Aromen von Honig, Aprikose, kandierten Früchten und edlen Hölzern. Perfekte Balance zwischen Kraft und Leichtigkeit.
- Abgang: Lang, harmonisch und seidig mit floralen und leicht würzigen Nuancen.
Herstellung & Reifung
Die Eaux-de-vie für den Pale & Dry XO stammen ausschliesslich aus der Grande Champagne. Sie reifen mindestens 25 Jahre in alten Eichenfässern, bevor sie sorgfältig vermählt und in kleinen Chargen abgefüllt werden.
Delamain verzichtet konsequent auf Farbstoffe und Zuckerzusatz, um den authentischen Charakter des Cognacs zu bewahren.
Empfehlungen
- Genuss: Pur bei Zimmertemperatur oder leicht temperiert (ca. 20 °C) aus einem Nosing-Glas.
- Begleitung: Ideal zu feiner Schokolade, Crème brûlée oder einer milden Zigarre.
- Anlass: Ein Cognac für besondere Momente – elegant, klassisch und anspruchsvoll.