Beschreibung
Vinifikation
Die Trauben für diesen Merlot stammen aus der sonnigen Gemeinde Sissach. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben abgebeert und in offenen Bottichen vergoren. Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung und ein 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Barriques. Vom ersten Jahrgang 2019 wurden insgesamt nur ca. 700 Flaschen produziert. In den nächsten Jahren werden neu gepflanzte Merlot-Parzellen in Maisprach in den Ertrag kommen und somit können dann die Mengen leicht erhöht werden.
Charakter
Dieser Baselbieter Merlot zeigt sich in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren und Schwarzkirsche gepaart mit leichten Röstaromen und würzigen Noten von Tabak und Lorbeer. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch mit viel dunkler Frucht, süssen Gewürznoten, einer saftigen Säure, feinkörnigen Gerbstoffen und einem lang anhaltenden und eleganten Abgang. Ein charmanter Merlot aus unserer Region mit gutem Lagerpotential.
Passt zu:
Kräftigen Fleischgerichten, regionalen Spezialitäten, Grill, Eintöpfe aller Art, Käse