Beschreibung
Der Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 2023 von Domaine Jean-Baptiste Boudier ist ein aussergewöhnlich eleganter und charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinregion Burgund in Frankreich. Dieser hochwertige Pinot Noir stammt aus der klassifizierten Premier-Cru-Lage Les Fichots und vereint traditionelle burgundische Weinherstellung mit einer sorgfältigen, naturnahen Bewirtschaftung der Weinberge.
Die Domaine Jean-Baptiste Boudier steht für authentische Burgunderweine, die ihre Herkunft und die Besonderheiten des jeweiligen Terroirs zum Ausdruck bringen. Der Fokus liegt auf einer schonenden Verarbeitung der Trauben und einer präzisen Vinifikation, um die natürliche Fruchtigkeit und Eleganz des Pinot Noir zu bewahren.
Eine besondere Qualität dieses Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Fichots liegt im hohen Alter seiner Rebstöcke. Die Pinot-Noir-Reben wurden bereits 1955 gepflanzt und wachsen auf eisenhaltigen Lehmböden mit östlicher Ausrichtung. Diese Kombination aus alten Reben, besonderen Bodenverhältnissen und günstiger Exposition bildet die Grundlage für einen ausdrucksstarken und vielschichtigen Burgunder Rotwein.
Die Weinberge werden vollständig nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben zu 100 % entrappt und anschliessend bei kühlen Temperaturen spontan vergoren. Durch die natürliche Gärung können sich die charakteristischen Fruchtaromen und die feinen Nuancen des Terroirs besonders gut entfalten.
Der anschliessende Ausbau erfolgt während rund 15 Monaten in traditionellen Burgunder-Piècen, wobei lediglich etwa 20 % neue Eichenfässer eingesetzt werden. Diese zurückhaltende Verwendung von Neuholz verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und feine Gewürznoten, ohne die elegante Pinot-Noir-Frucht zu überdecken.
Im Glas präsentiert sich der Jean-Baptiste Boudier Les Fichots 2023 in einem leuchtenden, hellen Rubinrot. Sein vielschichtiges Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von reifen Himbeeren, Schwarzkirschen und Heidelbeeren, begleitet von süssen Gewürzen und zarten floralen Akzenten.
Am Gaumen überzeugt dieser französische Premier Cru mit einer saftigen Fruchtigkeit, lebendiger Säure und besonders samtigen Tanninen. Feine Tabaknoten verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während der lange, leicht zitrische Abgang für Frische und Eleganz sorgt.
Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol. präsentiert sich dieser Pinot Noir harmonisch, ausgewogen und ausdrucksstark. Trotz seiner hochwertigen Premier-Cru-Herkunft begeistert er bereits in jungen Jahren durch seine Zugänglichkeit und seinen eleganten Charakter.
Ein besonderer Burgunder Pinot Noir für anspruchsvolle Weinliebhaber, der sowohl als Begleiter zu feinen Speisen als auch bei besonderen Genussmomenten überzeugt.
Tasting Notes
Aroma
Intensive und elegante Aromen von reifen Himbeeren, saftigen Schwarzkirschen und frischen Heidelbeeren treffen auf feine süsse Gewürznoten. Zarte florale Akzente verleihen dem Bouquet zusätzliche Finesse und unterstreichen den charakteristischen Pinot-Noir-Stil.
Geschmack
Elegant, saftig und harmonisch. Reife rote und dunkle Beeren verbinden sich mit feinen Tabaknoten und einer lebendigen, präzisen Säure. Besonders samtige Gerbstoffe sorgen für eine geschmeidige Struktur, während dezente Gewürznoten dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Abgang
Lang, frisch und elegant mit anhaltenden Beerenaromen, feinen Gewürzen und einer leicht zitrischen Frische. Ein harmonischer und ausdrucksstarker Abschluss mit bemerkenswerter Finesse.
Passt perfekt zu
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Zu Rindsfilet und Kalbsmedaillons
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Zu Entenbrust und Geflügelgerichten
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Zu Wildgerichten und Rehrücken
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Zu Pilzrisotto und Gerichten mit Waldpilzen
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Zu geschmortem Fleisch und feinen Bratengerichten
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Zu mildem bis mittelkräftigem Käse
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Für exklusive Weinverkostungen und besondere Genussmomente
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Als hochwertiges Geschenk für Liebhaber französischer Burgunderweine
Details
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Typ: Rotwein
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Herkunft: Frankreich
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Region: Burgund (Bourgogne)
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Weinbaugebiet: Côte de Beaune
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Appellation: Pernand-Vergelesses Premier Cru AOC
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Lage: Les Fichots
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Produzent: Domaine Jean-Baptiste Boudier
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Jahrgang: 2023
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Traubensorte: 100 % Pinot Noir
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Rebalter: Rebstöcke aus dem Jahr 1955
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Boden: Eisenhaltiger Lehmboden
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Exposition: Osten
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Bewirtschaftung: Nach biologischen Richtlinien
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Lese: Handlese
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Vinifikation: 100 % entrappt, spontane Gärung bei kühlen Temperaturen
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Ausbau: Ca. 15 Monate in Burgunder-Piècen
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Neuholzanteil: Ca. 20 %
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Alkoholgehalt: 13 % vol.
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Inhalt: 0,75 Liter (75 cl)
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Farbe: Helles Rubinrot
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Geschmack: Trocken, fruchtig, elegant und feinwürzig
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Serviertemperatur: Empfohlen 14–16 °C
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Stil: Fruchtbetont, frisch, samtig und komplex
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Allergene: Enthält Sulfite
Besonderheiten
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Hochwertiger Pernand-Vergelesses Premier Cru aus dem Jahrgang 2023
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100 % Pinot Noir aus der renommierten Weinregion Burgund
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Herkunft aus der klassifizierten Premier-Cru-Lage Les Fichots
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Besonders alte Rebstöcke aus dem Jahr 1955
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Eisenhaltige Lehmböden mit östlicher Exposition
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Bewirtschaftung der Weinberge nach biologischen Richtlinien
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Sorgfältige Handlese und natürliche Spontangärung
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Rund 15 Monate Ausbau in traditionellen Burgunder-Piècen
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Zurückhaltender Neuholzeinsatz von lediglich 20 %
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Intensive Aromen von Himbeeren, Schwarzkirschen und Heidelbeeren
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Elegante Struktur mit saftiger Säure und samtigen Tanninen
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Bereits in jungen Jahren zugänglich und genussvoll
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Ideal für Liebhaber hochwertiger französischer Pinot-Noir-Weine